酒の日本文化 知っておきたいお酒の話 (角川文庫ソフィア)
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酒の日本文化 知っておきたいお酒の話 (角川文庫ソフィア)
神崎 宣武
定価： ￥ 620
おすすめ度：
発売日： 2006-09-22
発売元： 角川学芸出版
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酒の日本文化 知っておきたいお酒の話 (角川文庫ソフィア)
神崎 宣武
定価： ￥ 620
おすすめ度：
発売日： 2006-09-22
発売元： 角川学芸出版
日本酒がさらに美味しく飲める
民俗学的な視点から日本酒と神及び食文化とのかかわり、醸造技術の歴史を解説した本。日本酒という世界に類を見ない特殊な醗酵過程を経る酒が神事と深いかかわりを持ちながら飲まれ、また醸造・保存技術がご先祖様の知恵で発展してきたことが良く分かる。晩酌するときに日本酒の歴史に思いを馳せ、美味しい日本酒を当然のように飲める時代に感謝の意を表したくなる本だ。
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