セニエで造るロゼ・シャンパン ドメーヌ・シャルリエ・プレスティージュ・ロゼ Charlier
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セニエで造るロゼ・シャンパン ドメーヌ・シャルリエ・プレスティージュ・ロゼ Charlier
定価： オープン価格
おすすめ度：
発売日：
発売元： シャルリエ
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セニエで造るロゼ・シャンパン ドメーヌ・シャルリエ・プレスティージュ・ロゼ Charlier
定価： オープン価格
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Domaine Charlier Champagne Prestage Rose Brut
ドメーヌ・シャルリエ シャンパーニュ・プレスティージュ・ロゼ
（フランス・ロゼ シャンパーニュ・辛口・750ml）
白ワインに赤ワインを少量ブレンドして造られるロゼ・シャンパンが
多い中、セニエ方式で手間をかけて作られるロゼ・シャンパンです。
セニエ法とは、通常の赤ワインの仕込み、醸し中に果汁を抜くことで、
チェリーのアロマが特徴的なピノ・ノワールの美しい風味が
引き出されます。
この方法は味わいや色が付きすぎ、繊細さが失われないよう、
注意深く見守る手間を要し、ベストタイミングで素早く抽出する
技術も求められるため、これまで小規模のごく僅かの造り手に
限られていました。
手間隙がかかり、また非常に生産量が少ないロゼ・シャンパンです。
ドメーヌ・シャルリエは、ランス市から南西へ約19ｋｍ向かった所
に位置するモンティニィ・スー・シャティヨン村に本拠地を構え、
同村で最も古い歴史を持つドメーヌ。
南向きの斜面を持つ古くから秀逸なコトー・シャンプノワ・ルージュ
を産み出し続けてきた村で、果実の魅力が豊かな本格的な
ロゼ・シャンパーニュを造りだしています。
オーク樽で熟成後、36?48ヶ月という長い瓶熟期間を経てリリース
されます。
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